Der deutsche Koch-Aufsteiger des Jahres Sebastian Zier | euromaxx

Deutsche Welle (Deutsch) (YouTube) 11.01.2011 23:15 Uhr, Dauer: 4:14

Sebastian Zier ist gerade einmal 33 Jahre alt und zählt bereits zu den deutschen Spitzenköchen. Vor sieben Monaten hat er die Leitung des Restaurants La Mer auf Sylt übernommen und wurde dafür von renommierten Gourmetführern wie dem Guide Michelin, dem Gault Millau oder dem Feinschmecker ausgezeichnet.Sebastian Zier hat unter Sterne-Köchen wie Harald Wohlfahrt, Silvio Nickol und Reinhold Ketterer gearbeitet. Auf Sylt hat er sich ein achtköpfiges Team zusammengestellt, mit dem er eine moderne französische Küche anbietet, sowie Einflüsse aus seiner badischen Heimat einfließen lässt. Seine Spezialität: innovative Küche mit traditionellen Wurzeln. Dafür erhielt er im November seinen ersten Michelin-Stern und wurde vom Feinschmecker zum Aufsteiger des Jahres 2010 gewählt.

Deutsche Welle Germany Deutschland DW-TV Euromaxx Sebastian Zier Restaurant La Mer Sylt Michelin-Stern Aufsteiger des Jahres 2010

https://www.youtube.com/watch?v=p6kJslAtSag

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